día a día

Samosa
Pastel tipo indiano, feito com farinha branca e integral, farelo de trigo, condimentos e óleo de girassol. Assada.
Recheios
Proteína de soja	R$ 18,00
(azeitona, alho poro, curry, etc.)
Proteína de soja especial	R$ 20,00
(com uvas passas, cebola ou alho poró e castanhas)
Ricota ou tofú e cenoura	R$ 22,00
Legumes (sortidos, em pedaços)	R$ 18,00
Abóbora kambojan, brócolis e pimentão	R$ 22,00
Berinjela e uva passa	R$ 22,00
Tofú ou ricota e espinafre	R$ 23,00
Creme de milho com palmito	R$ 22,00
embalagem com 6
Katchouri
Pão de batata feito à moda indiana, com farinha branca e integral, farelo de trigo, batata, pimentão, condimentos e óleo de girassol. Pode ser feito com grão de bico ou ervilha. Também de legumes. Assado.
embalagem com 6	R$ 20,00
Alu Patra
Rocambole tipo indiano feito com farinha branca e integral, condimentos e óleo de girassol. Recheado e cortado em fatias. Assado.
Recheios
Batata, cenoura, ricota, azeitona,pimentão e temperos
embalagem com 6	R$ 20,00
Batata, Alcachofra, azeitona, azeite e expeciarias
embalagem com 6	R$ 25,00
Abobora kambojan, pimentão,ricota e especiarias
embalagem com 6	R$ 23,00
Quibe ao forno
Quibe de soja, triguilho e especiarias
250 grs.	R$ 10,00
500 grs.	R$ 16,00
Quibe de abóbora kambojan, triguilho e gengibre recheado c/ ricota ou tofú e castanha do Pará
250 grs.	R$ 10,00
500 grs.	R$ 18,00
Quibe frito
Quibe de abóbora e triguilho. Recheado c/ mussarela ou tofú e castanha do Pará
embalagem com 6	R$ 18,00
Quibe de soja, triguilho e batata. Recheado c/ mussarela ou tofú e castanha do Pará
embalagem com 6	R$ 16,00
Lasanhas
Lasanhas de berinjela, massa de sêmola ou Abobrinha
Recheios Mussarela ou tofú  e creme de milho, ao molho de tomate
400grs.	R$ 15,00
800grs.	R$ 29,00
Mussarela ou tofú, ao molho de tomate, bolonhesa de soja  e castanhas
400 grs.	R$ 15,00
800 grs.	R$ 29,00
Ricota ou tofú e escarola ao molho branco –
400 grs.	R$ 15,00
400 grs.	R$ 29,00
3 cores ( creme de grão de bico, de tomate e pimentão e  de manjericão) –
400 grs.	R$ 18,00
800 grs.	R$ 34,00
Yaksoba vegetariano
Macarrão de sêmola sem ovos ou de arroz.  Legumes sortidos levemente refogados com especiarias, fungi, ricota ou tofu marinado e molho shoyu
400 grs.	R$ 13,00
800 grs.	R$ 25,00
Crepes
Panquecas feitas com farinha branca e integral, óleo de girassol e leite e soja
Recheios Carne vegetal (soja) castanhas e azeitonas Brócolis e molho branco Creme de espinafre c/ Ricota ou tofú e molho branco com mostarda Creme de milho e palmito Creme de milho e couve manteiga Abóbora Kambojan, pimentão e repolho  ao molho de tomate
06 unidades	R$ 25,00
03 unidades	R$ 15,00
Mais molho branco (com leite de soja)
acréscimo	R$ 3,00
Tortas
Tortas salgadas feitas com farinha branca e integral, óleo de girassol e farelo de trigo
Recheios Mix de Legumes, com Shoyu Ricota ou tofú com cenoura, espinafre ou outra verdura. E farinha de castanha do Pará imitando queijo ralado. Ricota, queijo fresco ou tofú com tomates secos, azeitonas e especiarias Creme de Milho com couve manteiga ou acelga Milho, pimentão e salsicha de glúten com molho branco Palmito com ervilha e tomate e molho de tomate.
06 Pedaços  400 grs	R$ 20,00
12 Pedaços  800 grs	R$ 26,00
Dhal ( sopa de grãos)
Dhal de ervilha partida (sopa de ervilha, um pouco apimentada com limão e castanhas do Pará)
400grs.	R$ 13,00
800grs.	R$ 25,00
Dhal de ervilha (sopa de ervilha, com cenoura ralada, páprica doce e pimentão e salsinha)
400grs.	R$ 13,00
800grs.	R$ 25,00
Dhal de lentilha (sopa de lentilha com molho vermelho e pedaços de tofú ou ricota
400 grs	R$ 18,00
800grs	R$ 30,00
Dhal de grão de bico (sopa de grão de bico, vagem, brócolis, batata, gengibre e mostarda)
400grs	R$ 18,00
800grs	R$ 30,00
Dhal de feijão branco com cenouras em rodelas gengibre e mel ou melado -
400grs.	R$ 13,00
800grs.	R$ 25,00
Dhal de feijão Azuqui ou outro(sopa de feijão) com pimentão, abobora e castanha do Pará)
400grs	R$ 13,00
800grs.	R$ 25,00
Feijoada vegetariana
FeijãoPreto, castanhas do Pará, abobora, tofú ou ricota e lingüiça de glúten. Acompanha arroz integral e farofa de farinha de mandioca e couve manteiga
500grs	R$ 30,00
1000grs	R$ 50,00
Arroz Especial
Nimbu Chaval (arroz c/especiarias, limão e castanhas)
400 grs.	R$ 13,00
800 grs.	R$ 20,00
Arroz com passas, curry, amêndoas e castanhas de caju.
400 grs.	R$ 13,00
800 grs.	R$ 20,00
Arroz com espinafre, molho branco e castanhas.
400 grs.	R$ 15,00
800 grs.	R$ 25,00
Risoto de arroz integral, legumes e tofú ou ricota com molho vermelho
400 grs.	R$ 17,00
800 grs.	R$ 30,00
Risoto verde,  ervilhas,  abobrinha, brócolis, uva passa, amendoim, molho branco e tofú, com anis estrelado
400 grs.	R$ 17,00
800 grs.	R$ 30,00
Arroz integral com couve manteiga e salsicha de glúten.
400 grs.	R$ 15,00
800 grs.	R$ 25,00
Sabjis (Vegetais  com especiarias)
Legumes sortidos levemente refogados com especiarias, castanhas e regados ao leite de coco)
400grs	R$ 13,00
800grs	R$ 25,00
Berinjela, abobrinha, pimentão e azeitonas, com creme de leite de soja, tofú ou ricota marinada)
400grs	R$ 15,00
800grs	R$ 28,00
Assado de Soja
Rocambole de carne vegetal temperado com cebolas, alho Poró, uva passa e especiariase recheado com, tomates, cenouras e tofú, regado ao Shoyu
600 grs.	R$ 17,00
900 grs.	R$ 25,00
Batata Gouranga
Batatas  com curry etemperos, gratinadas, ao creme de leite que pode ser de soja e queijo ou farinha de castanha do Pará imitando queijo.
600 grs.	R$ 17,00
900 grs.	R$ 25,00
Mandala de Cuscuz
Cuscuz de berinjela, tomate, milho, palmito, azeitona e pimentão e molho de tomate (pode ser de abobrinha com cenoura ou outro legume a definir)
600 grs.	R$ 20,00
900 grs.	R$ 30,00
Strogonoff
Strogonoff de soja desfiada com creme de leite de soja, molho, palmito e champignon
600 grs.	R$ 20,00
900 grs.	R$ 30,00
Kofta
Almôndegas de soja, trigüilho e couve flor, ao molho branco e mostarda, manjericão e nozes ou vermelho com cenoura e castanhas
300 grs.	R$  9,00
600 grs.	R$ 16,00
Nhoque de mandioquinha
Nhoque de mandioquinha com molho de manjericão e nozes.  Ou de tomate e pimentão.
600 grs.	R$ 20,00
900 grs.	R$ 30,00